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汉堡加盟店收银员工作中应该注意的事项(一)

发布者:优力克汉堡加盟关键词:优力克汉堡 汉堡加盟 中西式快餐品牌

优力克汉堡西式快餐厅收银员的基本要求
1.身着干净整洁的制服、发型得体、并佩戴工牌与工帽,穿防滑平底鞋并佩带好完整的工牌。
2.用洗手液洗手,洗至手腕以上,并经常用消毒抹布擦拭双手。
3.检查打印卷纸、大小打包袋、零钱、计算器、插单器、发票、餐巾纸、牙签、抹布及公章等。
4.检查收银机、验钞机、税控机是否正常。
5.上班之前首先核对零钱是否足量,检查发票是否充足,如有误及时找值班经理沟通。
第二章 优力克汉堡西式快餐厅收银七大步
1.招呼顾客:顾客进门后,收银员应面带微笑地问候顾客“您好欢迎光临**,请问您需要点什么”,语调愉悦并保持目光接触,态度友善且热情。
2.建议销售:当顾客点餐时认真聆听,必要时向顾客重复点餐,当顾客举目不定时适当的进行建议销售。
建议销售的目的:增加营业额;节约服务时间;减少浪费;丰富顾客的餐点;推销顾客遗漏的产品。
建议销售的内容:正在促销的产品;配餐(饮料、凉菜);更大包装的产品。
建议销售的方法:只能建议一次,建议配餐或超值产品,提升客单价,促销时员工应主动、热情、专业,从态度打动顾客。(建议时注意:应明确具体的建议;不要向小朋友建议;不可多种产品建议;当顾客说不时不要建议)
3.唱收唱付:当顾客点餐结束时,重复核对顾客点餐内容,注意声音洪亮且清楚明确“您点的是**,对吗?”告知总金额,“您消费共计**元。

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